Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. 09-11 Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Nhà Trò Chơi Việt
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Không phải khách nào cũng thích cay. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó. Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng. Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.game trẻ em không cần mạng game gộp ô cùng giá trị game bài
Trang chủ
