Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ.
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Cổng Game Gia Đình
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
Xưởng Game Mini
Điểm cân bằng khác nhau theo từng khu vực trong game, khu trung tâm chịu được giá cao hơn khu ngoại ô.
Ngăn Kéo Trò Chơi
Bãi Chơi Ảo Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Phút Giải Lao
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.
Xưởng Game Mini
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.
Cổng Game Gia Đình
Miền Trò Chơi Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Sân Game Buổi Tối
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt. Nhà Trò Chơi Việt, Túi Game Nhỏ Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. Cổng Chơi Nhẹ Nhàng Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
atsyf
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Giới thiệu
Bãi Chơi Ảo Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
